Manchmal muss man sich auch besondere Dinge gönnen. Und wenn man nur zu einem guten Metzger geht und sich mal richtig gutes Fleisch gönnt. So bin ich gestern nach dem Termin beim Friseur noch zum Metzger und habe Dry Aged Beef gekauft und es am Abend mit frisch frittierten Pommes zubereitet.
Und auch wenn ich ja nur einen Elektrogrill nutzen kann ist das für den kein Problem (siehe Beitrag: Neuer Grill). Er erzeugt eine so hohe Hitze und mit den Gusseisenroste erhält man auch ein schönes Muster auf den Steaks wie bei einem klassischen Holzkohlegrill.
Nach dem scharfen angrillen ging es für das Fleisch in den Ofen damit es langsam ziehen konnte, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat. Währenddessen wurden die Pommes frisch in einer ordentlich Fritöse frittiert und dann angerichtet.
Wie man sieht liebe ich bei wirklich gutem Fleisch wenn es noch leicht blutig ist. Und da das Fleisch für sich spricht wurde anstelle einer Sauce einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt. Manchmal kann es ganz einfach und trotzdem so gut sein.
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