Weber’s Grillen


Passend zu unserem neuen Grill haben wir uns auch dieses Buch gekauft. Wir hatten noch zwischen diesem und der Grillbibel geschwankt, uns dann aber für dieses entschieden da es quasi das Nachfolgebuch der Grillbibel und vom selben Autor ist.
Und ich kann dieses Buch uneingeschränkt empfehlen. Es ist übersichtlich aufgebaut und beginnt mit den Grundlagen wie direkte und indirekte Hitze. Anschließend gibt es praktische Tipps für die Küche. Dabei wird erklärt wie man z.B. Zwiebeln einfach in gleichmäßige Würfel schneiden kann, wie man erkennt das Fleisch und Fisch durch sind, oder wie man Fisch, und Huhn richtig vorbereitet. Nach den Grundlagen gibt es die ersten Rezepte für Marinaden, Würzmischungen, Würzbutter und Dressings, bevor es dann zu den Hauptspeisen weiter geht.
Das Buch ist in die Rubriken, Wurst & Burger, Rind & Lamm, Schwein, Geflügel, Seafood, Gemüse, und Desserts aufgeteilt. hinten gibt es noch ein Register um die Rezepte auch schnell zu finden. Die Rezepte sind alle durchaus auch für Laien wie mich nachzuvollziehen und in die Tat umzusetzen. Das alleine ist bei Kochbüchern ja schon erwähnenswert. Es wird genau erklärt wie man was machen muss und in welcher Reihenfolge was gegrillt und Zubereitet werden, und vor allem auf was man achten muss.
Wer also tolle Rezepte rund um das Thema Grillen sucht ist mit diesem Buch sehr gut bedient. Es gibt wirklich für jede Gelegenheit (selbst Rezepte für ein Frühstück) ausreichend Auswahl und man muss auch keine Kochlehre machen um dies dann entsprechend auf den Tisch zu bekommen.

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